 |
| （1） |
フライパンに純正胡麻油を熱して玉ねぎを炒め、冷まします。 |
| （2） |
ボウルにひき肉、（1）Aを入れてよく混ぜ、4等分します。手に純正胡麻油を塗り、1つずつ手の平にたたきつけながら丸く形を整え、中央を指でくぼませます。 |
| （3） |
フライパンに純正胡麻油を熱して（2）を入れ、ゆり動かしながら焼き色が付くまで強火で焼きます。火を弱めて裏返し、ふたをして中まで火を通します。 |
| （4） |
（3）を器に盛り、温めたデミグラスソースをかけます。 |
※写真には素揚げしたじゃがいも、にんじんのグラッセ、クレソンを添えています。
